Ekler nasıl yapılır? Çok sevdiğimiz ve pastanelerden satın aldığımız o lezzetli profiterollerin, eklemelerin tarifini varıyorsanız Kadın Journal aracılığı ile harika ekler yapabilirsiniz. Porsiyonları oranlayarak küçültebilir veya büyütebilirsiniz.
Malzemeler
– 1 litre su
– 500 gr margarin
– 1 Kg un
– 20 tane yumurta ( yumurtalar büyüklüklerine göre sayı değişebilir)
Ekler Tarifi
1 litre su ile 500 gr margarin bir kabin içinde ocakta kaynamaya bırakılır, kaynadıktan sonra un ilave edilerek iyice karıştırılır ve daha sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra temiz bir kabın içinde soğuyan hamura azar azar yumurta ilave edilerek yoğrulur krema kıvamına gelinceye kadar. Pasta torbasıyla dişli bir duy yardımıyla yağlı kağıtlı fırın tepsisine istenilen boyutlarda dökülür.
Ekler Nasıl Pişirilir?
180 derecede 30 dakikada önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Pişirme süresi bazı fırınlarda farklılık gösterir)
Ekler Nasıl Servis Edilir?
Pişirme işlemi bittikten sonra, soğuyan eklerler testere ağızlı bir bıçak yardımıyla yan tarafından kesilerek içi krema ile doldurulur ve erimiş çikolata veya sosa batırılarak isteğe göre fıstık veya kırılmış fındık ilave edilerek servis edilir. Ekler, 100 gramda 261 kalori içerir. Bu sebeple çok yüksek miktarlı tüketmemeniz tavsiye edilir.
Not: Sunmuş olduğumuz ekler tarifi, pastanelerde kullanılan bir tariftir. Sizler bu tarifteki miktarların yarısıyla yapabilirsiniz.
